Kochrezepte

Frühlingserwachen bei Mountainfloat mit Bärlauch und Schneeglöckchen

Heute sind im Garten die ersten Schneeglöckchen aufgeblüht. Man kann zusehen wie der Schnee unter der – schon fast- Frühlingssonne wegschmilzt.

An einigen Plätzen sprießt schon der Bärlauch und so habe ich den heutigen Tag zum Feiertag gemacht und die Bärlauchsaison mit einer Portion Bärlauchbutter eröffnet.

Die erste Bärlauchbutter

 

Die ersten Schneeglöckchen am 23. Februar 2015

Die ersten Schneeglöckchen am 23. Februar 2015

Lecker kochen mit Frühlingskräutern

Auf Wunsch vieler Gäste stelle ich hier immer wieder neue, saisonbezogene Rezepte vor. Seit einigen Tagen ernähren wir uns wieder aus dem Garten. Schon wachsen der erste Bärlauch, Löwenzahn, Brennesseln, Giersch & Co. Ich danke Mutter Erde für die wunderbaren schmackhaften und gesunden Gaben und möchte die Leser/innen meins Blogs ermutigen, mal zu sehen was so alles ganz in ihrer Nähe wächst und die Gaben zu nutzen. Die Rezepte sind alle einfach zuzubereiten! Hier könnt Ihr die Rezepte als PDF downloaden:kräuterrezepte Viele Spass beim Sammeln und Kochen! Rezepte Bärlauch-Walnusspaesto 2 Handvoll Bärlauch grob geschnitten Salz, Pfeffer Olivenöl eine Handvoll Walnusskerne ca. 100g Parmesan Zubereitung: Parmesan reiben oder in Moulinette geben und mahlen, Alle Zutaten in Moulinette und fein purieren, nach und nach Öl zugeben, abschm,ecken und in Gläschen fülen, oben Ölschicht draufsetzen wegen Haltbearkeit. Weiterlesen